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Stefan Fraenkel, Ray Iunus Editions De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme Janvier 2008 - 180 pages |
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Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité comme un concept lié à l'industrie de l'accueil et, plus particulièrement, aux métiers de l'accueil. La fonction d'hospitalité tend aujourd'hui à trouver sa "niche" dans les organigrammes comme fonction stratégique de support, à l'instar des finances, du marketing, etc. Les auteurs apportent ici une vision critique et conceptuelle [..] |
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Le paysage, patrimoine touristique | |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°254 Décembre 2007 - 58 pages |
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La “beauté” d'un paysage ne vaut que par le regard qui lui est porté. Le regard des premiers touristes fut esthétique, privilégiant le décor pittoresque. Aujourd'hui, la qualité touristique d'un paysage s'analyse à travers des regards multiples, qui ne s'excluent pas. Le paysage n'est pas seulement un décor, il est aussi une richesse patrimoniale. Il contribue à l'attractivité des territoires, [..] |
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Code du Tourisme (édition 2008) | |
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Jean-Luc Michaud, Guy Barrey Editions Dalloz - Collection Codes Dalloz commentés Décembre 2007 - 700 pages |
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Le Code du tourisme, dans la célèbre collection des codes Dalloz commentés, a vocation à rassembler les règles de droit applicables au secteur du tourisme. Ce Code permet de maîtriser les divers aspects régissant ce secteur hétérogène qui relevait jusque-là de nombreuses autres législations : urbanisme, commerce, construction , impôts, droit civil, droit rural… Il concerne principalement [..] |
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Sites religieux et tourisme | |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°96 Décembre 2007 - 126 pages |
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Partout dans le monde, de tout temps, les lieux saints ont incarné la relation entre le politique et la religion. C'est bien dans les cathédrales que sont encore couronnés les rois, comme c'est devant les temples grecs que se déroulaient les fêtes en l'honneur des dieux. Partout dans le monde, de tout temps, les lieux saints ont engendré des déplacements, qu'il s'agisse de participer [..] |
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Tourisme en ville. Pratiques et attentes des visiteurs européens dans les villes françaises (CD-Rom) | |
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Editions ODIT France - Collection Observation touristique n°10 Décembre 2007 - CDR pages |
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La réalité des pratiques de tourisme urbain, et notamment celle des clientèles européennes, reste mal connue, faute d'enquêtes d'ampleur nationale. C'est pour tenter de combler cette lacune qu'Odit France, en partenariat avec la FMVM (Fédération des maires des villes moyennes) et la Diact, a fait réaliser, à la fin de l'année 2006, une étude quantitative et qualitative auprès des principaux [..]
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Atlas du tourisme (2007) | |
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Editions ODIT France Décembre 2007 - 98 pages |
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Cet Atlas, le troisième édité par Odit France (ou l'ONT, précédemment) depuis 1998, présente, en huit chapitres, une photographie de la France touristique. Cette nouvelle édition met plus particulièrement l'accent sur la fréquentation étrangère et de façon plus précise avec un traitement par région et par département. Elle comprend au total 195 cartes, la plupart en quadrichromie, dont beaucoup [..]
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Le guide de la délégation des services publics locaux | |
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Christophe Hurault Editions Documentation Française - Collection Guides pratiques DGCL Décembre 2007 - 40 pages |
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La délégation des services publics (DSP) locaux constitue une des modalités de gestion d'un service public ou d'un ouvrage public. L'opérateur privé ou public se voit confier la gestion, et éventuellement le financement d'un service public. La rémunération du délégataire est liée aux résultats de l'exploitation du service. Ce mode d'organisation concerne les services publics à caractère [..]
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Tourisme et développement durable. L’expérience française | |
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Editions ODIT France - Collection Guide de savoir-faire Décembre 2007 - 100 pages |
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Cet ouvrage décrit un certain nombre de pratiques et de projets qui illustrent la variété des solutions qui peuvent contribuer à faire du tourisme un élément fort du développement durable. La rédaction de cet ouvrage s'inscrit dans le cadre des travaux du Groupe de travail international Tourisme et modes de consommation et de protection durables, qui a tenu trois réunions à Paris entre [..] |
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L’érosion des plages. Les causes, les remèdes | |
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Roland Paskoff, Christine Clus-Auby Décembre 2007 - 180 pages |
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Ce livre fait le point des connaissances sur la nature des plages, leur dynamique, les causes de leur régression. Il propose une évaluation des remèdes généralement utilisés pour lutter contre l'érosion marine et formule des recommandations pour promouvoir une gestion éclairée de la nature sur le littoral. Au sommaire 1. La nature des plages 2. La dynamique des plages 3. [..] |
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Évaluer les retombées d’un projet. Démarche, conseils, cas concrets | |
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Claire Kromm Editions Source (ex-CNRTER) - Collection Jeunes Auteurs n°11 Décembre 2007 - 70 pages |
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Quel est l'impact économique d'un projet touristique sur le territoire ? Tel est le fil conducteur de cet ouvrage, qui vise à doter les acteurs du tourisme rural des définitions indispensables, des références utiles en s'appuyant notamment sur des cas concrets récemment évalués. En présentant les différentes formes que peut prendre l'évaluation des retombées économiques, cet ouvrage [..] |
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Tourisme durable en montagne. Entre discours et pratiques | |
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Collectif (sous la direction de Sylvie Clarimont, Vincent Vlès) Editions AFNOR Décembre 2007 - 210 pages |
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L'objet de cet ouvrage, dont une partie a été développée en partenariat avec l'université de Saragosse, est : d'établir un bilan comparé des actions de tourisme évaluées comme économiquement, politiquement et socialement “durables” en territoire montagnard ; de favoriser le dialogue entre les acteurs et les opérateurs des pays concernés par le tourisme durable en montagne ; d'identifier [..]
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Hôtels, cafés, restaurants. Convention collective nationale | |
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Collectif Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Conventions collectives Novembre 2007 - 280 pages |
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Les métiers du patrimoine et de la culture | |
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Laurent Thévenin Editions Étudiant (l') - Collection Métiers et formations Novembre 2007 - pages |
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Cet ouvrage dresse un panorama des métiers du patrimoine et de la culture. AU SOMMAIRE 1. Au service de l'État 2. La mise en valeur du patrimoine 3. Le marché de l'art 4. La médiation culturelle 5. Les formations 6. Carnet d'adresses |
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L’Arme de la culture | |
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Collectif (sous la direction de Jean-Michel Tobelem) Editions Harmattan (l') - Collection Gestion de la culture Novembre 2007 - 250 pages |
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Cet ouvrage collectif aborde la question de la diplomatie culturelle non gouvernementale sous l'angle des institutions artistiques et non sous celui des acteurs "traditionnels" de la diplomatie culturelle étatique. À l'heure de la mondialisation des musées, notamment, la thèse de "l'arme de la culture" suggère que des structures ou des équipements culturels jouent un rôle d'influence significatif [..]
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Tourisme de groupe | |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°95 Novembre 2007 - 126 pages |
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Le marché du tourisme de groupe a profondément évolué au cours des dernières années. Tout d'abord, le marché des seniors n'existe plus ! Non pas que les seniors ne voyagent plus, ou qu'ils ne voyagent plus en groupe, mais que l'âge ne soit plus un critère discriminant sur ce marché (à l'exception notable des “grands seniors”, à la recherche de sécurité et d'un confort adapté). Inversement, [..] |
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Tourisme de court séjour (2e partie) | |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°253 Novembre 2007 - 58 pages |
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Sur le marché du court séjour, les opérateurs affûtent leurs stratégies, qui ne peut désormais se limiter à une offre tarifaire. Car le constat est sans appel : le court séjour n'est plus un marché “complémentaire”, il est désormais un marché en soi, avec ses produits, ses acteurs et ses modes de commercialisation.
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Valorisation touristique du patrimoine et du paysage dans les territoires de montagne. S’évaluer pour évoluer | |
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Hugues de Framond Editions ODIT France - Collection Dossier n°15 Novembre 2007 - 100 pages |
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On compte en France, et notamment en montagne, de nombreuses petites structures touristiques (musées, centres d'interprétation, maisons de pays…) valorisant le patrimoine et le paysage de leur territoire. Fruits d'initiatives personnelles ou associatives, portées par des passions ou des “coups de cœur”, elles souffrent d'un déficit de professionnalisation, pouvant rendre leur pérennité [..]
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Le financement des ports de plaisance. Indicateurs, impacts économiques et possibilités de montages financiers | |
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Philippe Duchêne, Emmanuel Jahan, Gilles Guyomard Editions ODIT France - Collection Guide de savoir-faire n°16 Novembre 2007 - 78 pages |
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La question du financement des opérations portuaires constitue, au-delà des approches techniques et réglementaires, un enjeu majeur pour la mise en œuvre des projets et le développement de capacités d'accueil et de nouveaux produits. Ce guide identifie, pour les élus et administrations concernés, les professionnels du nautisme, les gestionnaires mais aussi les investisseurs publics ou [..] |
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Les identités insulaires face au tourisme. Actes du colloque de La Roche-sur-Yon (1er et 2 juin 2006) | |
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Collectif (sous la direction de Pierre Frustier) Editions Siloe Novembre 2007 - 220 pages |
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Près de 10 % des touristes internationaux privilégient une destination insulaire, sans compter ceux qui ont posé le pied sur une île le temps d'une escale de croisière. Le tourisme insulaire ne cesse de s'amplifier, créant une pression de plus en plus importante sur des espaces parfois très réduits, en tout cas limités. L'impact du phénomène touristique sur les populations et les lieux d'accueil [..] |
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