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Portail documentaire > Librairie > Gestion des ressources humaines & tourisme
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Gestion des ressources humaines & tourisme |
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Cahier Espaces n°101 Editions ESPACES Tourisme & Loisirs Mai 2009 - 128 pages 60.00 euros (format papier) - 60.00 euros (format pdf) |
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AU SOMMAIRE 1. L’humain, capital de l’entreprise de tourisme 2. La mobilité professionnelle, un enjeu pour le tourisme 3. La mobilité internationale, une réalité aux multiples facettes |
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| Au sommaire du dossier du Cahier Espaces n°101 - "Gestion des ressources humaines & tourisme" : |
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La fonction RH. Un enjeu de la vie de l'entreprise Gérard Lelarge Editions ESPACES - Mai 2009 - 4 pages - 3.00 euros |
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Dans les entreprises, la fonction "ressources humaines" a fortement évolué au cours de ces dernières années. Les hommes et les femmes dans l'entreprise ne sont plus considérés uniquement comme une source de coûts, mais comme une véritable richesse. De ce fait, la fonction ressources humaines est [..]
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Le recrutement, un enjeu majeur en période de crise Maryvonne Labeille Editions ESPACES - Mai 2009 - 3 pages - 3.00 euros |
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Quelles que soient les difficultés actuelles, il est indispensable que, dès à présent, les entreprises préparent la sortie de crise, notamment en termes de ressources humaines. Pour cela, elle doivent recruter et former. Celles qui auront anticipé en recrutant des profils diversifiés, en termes [..]
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Le recrutement des cadres dans les hôtels de prestige. Un enjeu mal appréhendé Patrick Laborieux Delorme Editions ESPACES - Mai 2009 - 5 pages - 3.00 euros |
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Les groupes hôteliers "de prestige" (Four Seasons, Mandarin, Shangri La, Intercontinental et Taj Hotels Resorts and Palaces...) ont amené dans le secteur une nouveau type d'organisation et de management, avec une forte culture du collectif et du process. Dans ces groupes, il n'y a pas de transmission [..]
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De l'utilité des tests psychométriques dans le recrutement du secteur loisirs-tourisme Dominique Leguet Editions ESPACES - Mai 2009 - 8 pages - 3.00 euros |
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Les tests psychométriques peuvent aider les recruteurs pour faciliter leurs décisions dans les campagnes de recrutement. Ainsi, les tests de personnalité et les questionnaires d'intérêt, notamment, peuvent apporter des atouts réels au processus de recrutement de l'entreprise, à condition que celle-ci [..]
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Le coaching, une ressource humaine Philippe Milot Editions ESPACES - Mai 2009 - 3 pages - 3.00 euros |
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Le coaching peut être défini comme l'art d'amener son interlocuteur à trouver les solutions qu'il porte en lui. Dans le monde de l'entreprise, le coaching consiste à accompagner les personnes ou équipes pour le développement de leurs potentiels et de leurs savoir-faire, dans le cadre d'objectifs [..]
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L'audit organisationnel. Un outil performant pour les organismes de tourisme Nicolas de Davydoff, Bernard Denis, Guy Castagné Editions ESPACES - Mai 2009 - 9 pages - 3.00 euros |
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Dans un organisme de tourisme, les objectifs d'un audit d'organisation peuvent être, notamment, de : développer l'efficience de la structure et procéder à des actions correctrices en cas de dysfonctionnements ; mettre en place un outil d'aide au dialogue et surtout, pour des offices de tourisme, [..]
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Voyageurs du Monde. Une direction des RH au service des salariés Myriam Lallemand Editions ESPACES - Mai 2009 - 5 pages - 3.00 euros |
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Voyageurs du Monde (VDM) est le spécialiste du voyage en individuel sur mesure. Son modèle économique, qui est celui de l'ultrapersonnalisation, repose sur des conseillers spécialisés. La plus grande valeur ajoutée de VDM repose donc sur les hommes qui la représentent. Ce modèle économique a un [..]
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À Disneyland Paris, donner du rêve, c'est un métier ! Jean-Noël Thiollier Editions ESPACES - Mai 2009 - 4 pages - 3.00 euros |
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La politique de ressources humaines d'Euro Disney est construite autour de quatre piliers : – accueillir. Disneyland Paris est une entreprise "à part" et, à ce titre, cherche des profils "à part" et mise sur les potentiels des personnes qu'elle recrute : c'est le désir d'entrer chez Disney qui [..] |
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De la notion de métier à celle de parcours professionnel Benoît Terrier Editions ESPACES - Mai 2009 - 4 pages - 3.00 euros |
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En France, le marché du travail s'articule encore largement autour de la notion de métier, de qualification et de diplôme. La notion de métier prédomine et la carrière se construit souvent dans le même métier. Pour faciliter la mobilité, le Pôle Emploi (ex-ANPE) a développé des outils permettant [..]
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Le répertoire des métiers. Outil d'aide à la mobilité professionnelle Jean-Luc Giraudon Editions ESPACES - Mai 2009 - 6 pages - 3.00 euros |
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L'un des tout premiers chantiers de l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de l'industrie hôtelière, qui a été créé en 2005, a été de réaliser un répertoire des métiers afin de fournir une information organisée, approfondie et à jour sur l'ensemble des métiers. Quatre objectifs [..]
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La branche des espaces de loisirs, d'attractions et culturels. Des métiers en évolution Sophie Huberson Editions ESPACES - Mai 2009 - 3 pages - 3.00 euros |
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Le Snelac, Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels, est une organisation professionnelle doublée d'un syndicat patronal qui négocie la convention collective des espaces de loisirs, d'attractions et culturels (n° 3275). La croissance importante de l'activité, essentiellement [..]
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Réflexions sur la GPEC. L'exemple du répertoire marocain des emplois touristiques Michel Rousseau Editions ESPACES - Mai 2009 - 9 pages - 3.00 euros |
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Que l'on se situe au niveau d'un établissement, d'une entreprise, d'une branche ou d'un secteur professionnel, une certaine vision de la réalité des emplois et des métiers s'impose pour engager une démarche de GPEC (gestion prévisionnelle des emplois et des compétences). Cependant, chaque niveau [..]
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Les certificats de qualification professionnelle (CQP) de l'industrie hôtelière. Une ouverture à l'Europe Didier Chastrusse Editions ESPACES - Mai 2009 - 5 pages - 3.00 euros |
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Depuis plus de quinze ans, la CPNE/IH (Commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière) se préoccupe d'offrir une voie alternative de formation et de certification aux diplômes de l'Éducation nationale, qui ne correspondent pas toujours aux besoins des personnes ou des entreprises. [..]
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Les RH de Flunch. Tous formés, tous diplômés, tous formateurs Christian Leroy Editions ESPACES - Mai 2009 - 5 pages - 3.00 euros |
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La politique de ressources humaines mise en place chez Flunch repose sur une volonté simple : tous les salariés doivent être formés afin qu'ils aient tous, au moins, un diplôme et qu'ils puissent tous devenir formateurs. Elle est mise en œuvre notamment via une FOAD (formation ouverte à distance) [..]
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Le travailleur saisonnier, oublié du droit du travail et des politiques de RH Pierre Chazaud, Idrissa Diallo Editions ESPACES - Mai 2009 - 4 pages - 3.00 euros |
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Le statut du travailleur saisonnier dans le tourisme est un statut hybride, du fait de la réglementation, qui impose des contingences complexes, ambivalentes et parfois contradictoires, et du fait du système de valeurs des employeurs et des travailleurs saisonniers (retour immédiat sur investissement, [..]
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Saisonniers du tourisme, précarité ou nouvelle forme d'emploi ? La situation en Rhône-Alpes Joanne Michelutti , Christian Juyaux Editions ESPACES - Mai 2009 - 8 pages - 3.00 euros |
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Les caractéristiques des emplois saisonniers sont celles des emplois précaires. La multiplicité d'employeurs et la prépondérance d'emplois non qualifiés induisent une difficulté pour les salariés à faire reconnaître leur expérience et leur ancienneté dans le métier, qui ne sont pas toujours rémunérées [..]
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La Ciat. Trois défis pour la politique de RH Éric Boyrie Editions ESPACES - Mai 2009 - 4 pages - 3.00 euros |
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La Compagnie internationale André Trigano (Ciat) est un groupe international qui associe : une usine produisant des habitats toilés ; quelques dizaines de campings ; une agence de voyages et une holding. Son activité touristique nécessite chaque année le recrutement de centaines de saisonniers dans [..]
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La mobilité internationale. Une opportunité pour les salariés de l'hôtellerie de chaîne Michèle Alguacil Editions ESPACES - Mai 2009 - 5 pages - 3.00 euros |
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Choisir, pour sa carrière professionnelle, la voie du tourisme, de l'hôtellerie, des loisirs ou de la restauration suppose, dès le départ de la formation, une faculté de mobilité. Cette mobilité, qui est une évidence dans les chaînes hôtelières internationales, est aussi un challenge et une opportunité [..]
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La mobilité internationale. Un enjeu majeur pour Accor Laurence Caron Editions ESPACES - Mai 2009 - 2 pages - 3.00 euros |
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La mobilité est l'un des principes fondamentaux, nécessaire, pour construire une carrière au sein d'Accor. Elle s'inscrit dans le plan de développement professionnel avec, pour le groupe, un objectif de gestion individualisée. Il faut, en effet, gérer des hommes et non gérer des postes à pourvoir. [..]
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J'ai trouvé un job… à Londres ! Témoignage d'une jeune diplômée en master tourisme Aurore Derouault Editions ESPACES - Mai 2009 - 2 pages - 3.00 euros |
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Dans son témoignage, l'auteur raconte que, jeune diplômée, elle avait l'impression d'être laissée pour compte en France, alors qu'à Londres, elle a tout de suite intéressé les recruteurs. Elle est partie à l'étranger par la force des choses, mais cette expérience se révèle aujourd'hui être un atout [..]
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La mobilité transnationale du personnel de service. Migration ou immigration ? Christian Juyaux Editions ESPACES - Mai 2009 - 3 pages - 3.00 euros |
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Les prévisions démographiques indiquent que le continent européen se heurtera à d'importantes pénuries de main-d'oeuvre dans les prochaines décennies. C'est déjà le cas dans les métiers dits "en tension" de l'hôtellerie-restauration, de l'agriculture et du bâtiment. Devant les difficultés de recrutement [..]
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Le détachement temporaire des saisonniers européens, un enjeu de mobilité touristique Christian Juyaux Editions ESPACES - Mai 2009 - 3 pages - 3.00 euros |
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Certains tour-opérateurs étrangers (britanniques et allemands, principalement) font venir en France des salariés détachés de leurs pays d'origine. Leur objectif est, notamment, une meilleure prise en charge de leur clientèle, par un personnel qui parle la même langue qu'elle. Mais il peut être aussi [..]
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L'"interculturel". Un enjeu majeur pour le tourisme Nathalie Lorrain Editions ESPACES - Mai 2009 - 3 pages - 3.00 euros |
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L'"interculturel", c'est-à-dire l'analyse des modes de relations entre les cultures, prend une place de plus en plus grande dans la vie des entreprises, qu'il s'agisse d'assurer une prestation de qualité à une clientèle internationale ou, pour les entreprises ayant des établissements dans le monde [..]
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| Informations complémentaires : |
| Auteurs ayant contribué à cet ouvrage : | ||
| Michèle Alguacil, Éric Boyrie, Laurence Caron, Guy Castagné, Didier Chastrusse, Pierre Chazaud, Nicolas de Davydoff, Bernard Denis, Aurore Derouault, Idrissa Diallo, Jean-Luc Giraudon, Sophie Huberson, Christian Juyaux, Maryvonne Labeille, Patrick Laborieux Delorme, Myriam Lallemand, Dominique Leguet, Gérard Lelarge, Christian Leroy, Nathalie Lorrain, Joanne Michelutti , Philippe Milot, Alain Raluy, Michel Rousseau, Benoît Terrier, Jean-Noël Thiollier. | ||
| Entreprises citées dans ce document : | ||
| Club Med - Club Méditerranée, Compagnie Internationale André Trigano (CIAT), Disneyland Paris - Eurodisney SCA, FAFIH (Fonds d'Assurance Formation de l'Industrie Hotelière), Groupe Accor, Snelac (Syndicat national des espaces de loisirs, d’attractions et culturels), Voyageurs du Monde. | ||
| Mots clés : | ||
| gestion des ressources humaines, mobilité professionnelle, mobilité internationale | ||
- 60.00 euros