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Portail documentaire > Librairie > Casteilla
Nouveautés | Incontournables | Ouvrages à paraître | RECHERCHE AVANCÉE
| Casteilla |
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Mercatique touristique. Accueil – Production | |
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Gilbert Della Ragione Editions Casteilla - Collection BTS-DUT Tourisme Mai 2007 - 180 pages |
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Ce manuel scolaire prépare aux épreuves de mercatique touristique des examens post-bac : – du BTS vente et production touristiques (VPT), – du BTS animation et gestion touristique locales (AGTL), – de la licence professionnelle de tourisme. Il propose un cours progressif, illustré par des schémas et de très nombreuses applications actualisées pour s'entraîner. Sommai [..] |
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Lexi-hôtel français anglais | |
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Arlette Thomachot, Chantal Meyrier Editions Casteilla 2007 - 168 pages |
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Ce lexique français-anglais est conçu comme un outil de référence pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration : – avec plus de 3 500 mots, il permet de maîtriser les termes techniques de chaque spécialité : l'accueil, l'hébergement, la cuisine, la restauration – son classement alphabétique et thématique regroupant les mots du même domaine d'activité facilite l'apprentissage [..] |
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Lexi-hôtel français espagnol | |
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Editions Casteilla Octobre 2005 - 140 pages |
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Outil de référence pour les étudiants de BEP, Bac Pro, BTH et BTS du secteur de l'hôtellerie-restauration ainsi que pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, ce lexique permet un apprentissage approfondi du vocabulaire espagnol propre à la profession et aux diverses situations pratiques.
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Économie du tourisme | |
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Annie Dubois Editions Casteilla Août 2005 - 192 pages |
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Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux étudiants en BTS Ventes et productions touristiques ou BTS Accueil et gestion touristique locale qu'à tout étudiant qui cherche à comprendre les mécanismes de l'économie liés au tourisme (IUP Tourisme, licences professionnelles orientées tourisme, BTS Hôtellerie…). Il couvre l'intégralité du référentiel du BTS Tourisme et prend en compte les évolutions [..] |
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Ingénierie hôtelière et de restauration. Guide pratique de conception et d'organisation | |
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Editions Casteilla Février 2002 - 370 pages |
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Tout investissement dans le domaine de l'hôtellerie-restauration (modernisation d'une cuisine, construction d'une unité centrale de production de bases culinaires, aménagement d'une chambre d'hôtel…) relève de choix stratégiques. Des notions d'urbanisme, d'architecture, de physique (électricité, chauffage, réfrigération, réseaux d'eau, acoustique…), ainsi que des concepts spécifiques à la profession [..]
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